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香菇多糖提取前提的優化研究


http://www.dcfneh.tw2015-10-13 10:58:56

 

  香菇營養富厚、味道鮮美,是我國傳統的藥食兩用食物。1957年,L.Hlueas起首開展了真菌抗腫瘤的研究,他發明鮮味牛肝菌的子實體提取液對小白鼠的肉瘤S180有明明的克制浸染。1968年,日本學者千原吳朗起首操作熱水從香菇子實體中疏散出能克制腫瘤的物質,并對其舉辦了說明測定,證實此類物質首要是一些高分子多糖(LNT),它能進步巨噬細胞的吞噬手段,誘導白細胞介素-l(IL-1)和腫瘤壞死因子(TNF)的天生;促進T淋巴細胞增殖,誘導其滲透白細胞介素-2(IL-2);進步B淋巴細胞活性,增進多種抗體的滲透,加強機體的體液免疫調理成果,從而加強機體的抗病手段。現有的研究表白[1-7]:香菇多糖有多種心理成果,首要的有:免疫調理、抗突變、抗腫瘤、抗傳染、抗疲憊、降血脂、降膽固醇、抗朽邁等。香菇多糖的提取首要是通過水提醇沉法,但得率較低,本文擬通過正交試驗,優化其提取前提,以進步其得率。生產技術

  1原料和要領國家標準

  1.1嘗試原料

  1.1.1原料

  香菇:市售。

  1.1.2試劑:

  濃硫酸、苯酚、葡萄糖(以上均為說明純)95%的食用乙醇。

  1.2試驗要領

  1.2.1多糖提取要領

  香菇→毀壞(60目)→蒸餾水浸提→過濾→上清液加3倍酒精沉淀多糖→離心(4000轉/分)→蒸餾重消融→測定。

  1.2.2測定要領

  苯酚一硫酸法[8]。

  1.2.3試驗計劃

  現有的研究功效表白,影響多糖提取得率的首要身分有:溫度、時刻、料水比等。按照預嘗試功效,選擇料水比、浸提溫度、浸提時刻3項為考查身分,各取3個程度,舉辦(33)正交試驗計劃(見表1)。

  表1身分程度表

  Table 1 Test design of factor and level

  A料水比B浸提時刻/hC浸提溫度/0C

  2.功效

  正交試驗功效見表2,方差說明功效見表3。

  表2正交試驗功效

  Table 2 Orthogonal test and results

  料水比浸提時刻/h浸提溫度/0C多糖得率/%

  極差的巨細可以回響各身分對指標影響水平,按照表2和圖1的極差說明,可分列出試驗身分的主次次序如下:C (浸提溫度)>A(料水比)> (浸提時刻) B,從表2正交試驗功效和極差說明可知,身分A第2程度為最好,身分B第2程度為最好,身分C以第3程度為最好,因此最優程度搭配為A2B2C3。

  表3方差說明表

  Table 3 Analysis of variance

  變異來歷平方和自由度均方明顯程度

  圖1各身分程度對多糖提取得率的影響

  Fig.1 The influence of factor and level on the polysaccharides extraction ratio

  從表2的正交嘗試功效和表3的方差說明可知,浸提溫度(C)是影響多糖提取得率的最首要身分。香菇多糖首要存在于香菇細胞中,在必然的溫度范疇內,提取溫度的進步能加速香菇細胞壁的破裂,進步香菇細胞壁的破裂率,從而有利于香菇多糖的溶出,進步多糖的提取得率。從本次嘗試所設的三個提取溫度也可看出,跟著提取溫度的進步,提取得率也逐漸增進,各程度之間的不同到達極明顯程度,提取溫度100℃為最佳提取溫度。雖然,100℃的提取溫度正甜頭在本次嘗試所計劃溫度的臨界點,進一步進步提取溫度,多糖提取得率也許還能進步,但過高的提取溫度會粉碎多糖布局、使有些多糖產生降解而影響其生物活性,并且在現實出產中,過高的溫度會增進能耗和裝備的投入,因此多糖的提取溫度多回收100℃下的溫度,故可以以為100℃的提取溫度就是香菇多糖的最佳提取溫度。料水比(A)也是影響多糖提取得率的首要身分,本次嘗試所設的三個料水比中,以"1∶20"為最好,料水比太高和太低均會影響得率。料水比太低會使提取溶液液粘度太高,香菇粉難以與水充實殽雜,造成香菇粉吸水不充實,倒霉于香菇細胞中的多糖溶出,從而低落多糖的提取得率。料水比太高會使提取液中多糖濃度太低,并且會增進后續工藝中的提取液的濃縮本錢和醇沉中的酒精用量。本嘗試所設的提取時刻(B)各程度之間也到達了明顯程度。以提取時刻6小時較好。提取時刻太短倒霉于香菇細胞的破裂和多糖的溶出,從而低落多糖提取得率。提取時刻太長會使多糖在高溫提取進程中的時刻過長,而使部門多糖粉碎和降解,低落多糖的得率。因此6小時為最佳提取時刻。

  3結論

  本試驗的功效表白溫度是影響香菇多糖提取得率的最首要身分,到達了極明顯程度,浸提時刻、料水比也是影響提取得率的首要身分之一,到達了明顯程度。對香菇多糖舉辦最佳提取前提優化的研究表白:料水比為1∶20,浸提溫度為100℃,浸提時刻為6h為最佳提取前提。

  參考文獻

  1王健、龔興國.多糖的抗腫瘤及免疫調理研究盼望[J].中國生化藥物雜志.2001,22(1):52-54.

  2方歷年、王順春.香菇多糖的研究盼望[J].中國藥學雜志.1997,32(6):332-334.

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  4楊娟、吳謀成、張聲華等.香菇卵白多糖抗疲憊浸染研究[J].營養學報.2001,23(4):350-353.

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  6秦思昌、孫云漢.香菇的保健浸染[J].食物研究與開拓[J].2003,24(4):88-90.

  7李丹、尚紅、姜擁軍等.香菇多糖體外抗HIV的免疫調理浸染的嘗試研究[J].中國免疫學雜志2004.20(4) 252-255.

  8于村、丁鋼強、俞莎等.香菇多糖測定的要領學研究[J].中國民眾衛生2000,16(3):245-246.

 

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